活链小说网>竞技小说>随身带着如意扇 > 第二百五十四章 酿桑椹酒
    一早起来,宋文打开窗户,深深吸了一口山间清新的空气。

    清新气息直入心肺,让他感觉精神舒爽,那还未散去的懒懒睡意顿时一扫而空。

    山间弥漫着一层薄雾,薄雾中依稀可见青草、绿树、翠竹,一切显得那么安静。微风拨动竹叶,弹奏起沙沙的乐曲。远处山巅跳出一轮红日,放射出如火般的热情,薄雾瞬间躲得无影无踪。

    宋文洗漱一下,就走出门去。

    昨夜露水深重,地上的小草叶儿上还挂着晶莹的露珠,湖边的鲜花地里,住在山上跑来跑去麻烦。他老爸也跟着走了。如今不是打笋时间,他人家嫌山上太清静,也跑下去找他那些老朋友打牌聊天,所以现在山上又只剩下他一个人了。

    吃完饭,宋文就骑着四轮摩托去山下装修的饭店。饭店之中一个个装修工人忙忙碌碌,他四处看了一下,和宋虎泡了几杯茶,感觉没他什么事,就又开车回了山上,一副没心没肺的样子。

    回了山上,也没什么事,想起要酿桑椹酒的事情,就去家里拿出一个大脸盘,摘起桑椹来。

    一个个桑椹不停的从树上摘下,不一会儿就装了一大脸盆,他的手也被染得紫红。可却只摘了一棵树的桑椹而已。看到树上还有那么多桑椹,他连忙去里面拿出一个大木桶,继续摘起桑椹,直到把木桶装满为止。

    桑椹摘下来后还要用水清洗一下,免得上面留着的脏东西影响了将来酿成的酒的品质。洗干净后还要晾干水分。但不是在阳光底下晒,而是要在阴凉处风干。

    宋文把清洗过后的桑椹用米箩披开,放在通风处晾干。等晾干后,再把所有的桑椹揉碎,揉碎后在桑椹中加入糖和酒曲,然后装入酒坛中让它发酵。

    装坛24-48小时后,坛中的桑椹就会开始发酵,发酵后会有大量气泡上浮,并且桑椹渣也会上浮,形成一个比较硬的皮渣层。这时,就要把上浮的皮渣层压入酒中,一来可以防止皮渣上面滋生细菌,二是可以加强果皮浸润,一般每天2-4次;

    发酵期间温度最好控制在15-30度之间,温度低发酵时间延长,出来的酒颜色较淡,但是口感和品质较好。温度高则时间缩短,酒色较好,但是口感和品质不如低温发酵。

    发酵一般会持续7-10天,发酵过后,就可以将酒渣和酒液分离出来,并滤去酒液中酒渣的残余,然后装入酒坛埋入地下。若是不埋入地下,酒味就没那么香醇,而且带着火气。但埋在地下一阵后酒中的火气就会消失,而且酒味会变得更加的醇绵甜腻。

    把揉碎的桑椹装坛让它发酵后,宋文又没什么事了,干脆从家里面拿出藤椅、藤桌,泡了些桂花茶,拿了些他自己做的番薯干来到湖边,然后躺在柳树下的藤椅中,把脚跨在石栏杆上,一边悠哉悠哉的咬着番薯干,一边喝着茶,一边看着空中悠悠飘过的白云,何其逍遥!

    吃着、喝着,到爽快处,宋文干脆把眼睛一闭,眯了起来。

    对他而言,这样的人生才是快乐的人生。这样的日子,才是他所憧憬的日子。眯着眯着,竟然睡了过去,连嘴角流出一滩口水也不知道。

    “宋文”

    宋文正在梦中和凰曦、小君几度缠绵、几度春风、几度**。蓦然听到耳边传来一阵如雷鸣般的吼声,豁然从梦中惊醒。起身看了下,原来却是小辣椒在叫,不由没好气的说道:“叫什么叫,不知道的还以为我把你怎么了呢?”

    小辣椒不屑的“哼”了一声,忽然看到他嘴角流出的那滩液体,鄙视道:“咦,好恶心啊!这么大了还流口水。”

    宋文听了,连忙用手擦了一下,还真的有口水,不过嘴上却输入不输阵的说道:“恶心什么,你自己又不是没流过,以前你还流鼻涕呢?一边吃东西一边撇着鼻涕,更恶心。”

    “谁流鼻涕了,你才流鼻涕呢?你天天流鼻涕,你从小流鼻涕。”小辣椒被宋文说得恼羞成怒,冲他大声吼道。

    宋文看了,咂了咂嘴巴,不用说也知道她被自己说到痛处了。算了,好男不跟女斗,他也不跟她计较。就问道:“你怎么来了?”这小辣椒可不会无缘无故来他这里。

    “你不是说要请我回来当会计吗?怎么回来这么久了也不给我安排工作。”